Hoi An et My Son

Itinéraire en bref

 

HOI AN (1/2 journée)

VILLAGE TRA QUE (1/2 journée)

MY SON (1/2 journée)

TRA QUE – HOI AN(1 journée)

MY SON – HOI AN (1 journée)

TRA QUE -MY SON (1 journée)

COURS DE CUISINE (1 journée)

TOUR DE PECHE  

DINER CROISIERE AUX LANTERNES

 

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HOI AN (1/2 journée)
VILLAGE TRA QUE (1/2 journée)
MY SON (1/2 journée)
TRA QUE - HOIAN (1 journée)
MY SON - HOI AN (1 journée)
TRA QUE - MY SON (1 journée)
COURS DE CUISINE (1 journée)
TOUR DE PECHE
DINER CROISIERE AUX LANTERNES

08h00: Promenade en bateau sur la rivière Thu Bon. Puis visite du marche central. Promenade dans les ruelles pleines de charme de ce petit port classé par l’Unesco. Au XVIIème siècle Hoi An comptait parmi les ports marchands les plus actifs de toute l’Asie : Chinois, Portugais, Japonais, Indonésiens, puis Français s’y côtoyèrent. Vous pourrez visiter le pont Japonais, une ancienne maison, le temple du génie Quan Cong, le temple Fujian et le marché local.

08h00 : Départ à bicyclette (facultatif) pour une ferme locale dans le village de Tra Que. Introduction à l’histoire du village, à la culture des légumes, ainsi qu’à la découverte de l’utilisation des légumes dans la médecine traditionnelle Vietnamienne. Après un tour des jardins, vous rejoindrez les agriculteurs pour la préparation de la terre et sa fertilisation avec les algues du lac voisin. Vous pourrez participer aux activités suivantes: ratissage, semailles, arrosage des plantes, cueillette des plantes et autres activités de jardinage. Ensuite,préparation du déjeuner dans une famille. Il y aura de nombreuses spécialités locales à votre déjeuner, y compris les rouleaux de printemps “Tam huu”, le Banh Xeo ou la crêpe traditionnelle des habitants du Centre. Déjeuner chez votre famille d’accueil. Retourner à Hoi An.

07h00: Départ matinal pour My Son. Situé à 60 km de Danang il est considéré comme le site Cham le mieux préservé du pays et classé par l’UNESCO. Ce site, entouré de vertes collines au cœur de la forêt tropicale est un ensemble de temples, sanctuaires et tours tombés en ruine. Il fut l’ancienne capitale du royaume des Cham qui régna sur la partie centrale du Vietnam entre le IVe et le XIIIe siècle de notre ère. Après le spectacle des dances Cham, retour à Hoi an.

08h00 : Départ à bicyclette (facultatif) pour une ferme locale dans le village de Tra Que. Introduction à l’histoire du village, à la culture des légumes, ainsi qu’à la découverte de l’utilisation des légumes dans la médecine traditionnelle Vietnamienne. Après un tour des jardins, vous rejoindrez les agriculteurs pour la préparation de la terre et sa fertilisation avec les algues du lac voisin. Vous pourrez participer aux activités suivantes: ratissage, semailles, arrosage des plantes, cueillette des plantes et autres activités de jardinage. Ensuite,préparation du déjeuner dans une famille. Il y aura de nombreuses spécialités locales à votre déjeuner, y compris les rouleaux de printemps “Tam huu”, le Banh Xeo ou la crêpe traditionnelle des habitants du Centre. Déjeuner chez votre famille d’accueil. Retour à Hoian.

Après-midi, promenade en bateau sur la rivière Thu Bon. Puis visite du marche central. Promenade dans les ruelles pleines de charme de ce petit port classé par l’Unesco. Au XVIIème siècle Hoi An comptait parmi les ports marchands les plus actifs de toute l’Asie : Chinois, Portugais, Japonais, Indonésiens, puis Français s’y côtoyèrent. Vous pourrez visiter le pont Japonais, une ancienne maison, le temple du génie Quan Cong, le temple Fujian.

07h00: Départ matinal pour My Son. Situé à 60 km de Danang il est considéré comme le site Cham le mieux préservé du pays et classé par l’UNESCO. Ce site, entouré de vertes collines au cœur de la forêt tropicale est un ensemble de temples, sanctuaires et tours tombés en ruine. Il fut l’ancienne capitale du royaume des Cham qui régna sur la partie centrale du Vietnam entre le IVe et le XIIIe siècle de notre ère. Après le spectacle des dances Cham, retour à Hoi an. Déjeuner dans un restaurant local.

Après-midi, promenade en bateau sur la rivière Thu Bon. Puis visite du marche central. Promenade dans les ruelles pleines de charme de ce petit port classé par l’Unesco. Au XVIIème siècle Hoi An comptait parmi les ports marchands les plus actifs de toute l’Asie : Chinois, Portugais, Japonais, Indonésiens, puis Français s’y côtoyèrent. Vous pourrez visiter le pont Japonais, une ancienne maison, le temple du génie Quan Cong, le temple Fujian.

08h00 : Départ à bicyclette (facultatif) pour une ferme locale dans le village de Tra Que. Introduction à l’histoire du village, à la culture des légumes, ainsi qu’à la découverte de l’utilisation des légumes dans la médecine traditionnelle Vietnamienne. Après un tour des jardins, vous rejoindrez les agriculteurs pour la préparation de la terre et sa fertilisation avec les algues du lac voisin. Vous pourrez participer aux activités suivantes: ratissage, semailles, arrosage des plantes, cueillette des plantes et autres activités de jardinage. Ensuite,préparation du déjeuner dans une famille. Il y aura de nombreuses spécialités locales à votre déjeuner, y compris les rouleaux de printemps “Tam huu”, le Banh Xeo ou la crêpe traditionnelle des habitants du Centre. Déjeuner chez votre famille d’accueil.

Continuation pour My Son. Situé à 60 km de Danang il est considéré comme le site Cham le mieux préservé du pays et classé par l’UNESCO. Ce site, entouré de vertes collines au cœur de la forêt tropicale est un ensemble de temples, sanctuaires et tours tombés en ruine. Il fut l’ancienne capitale du royaume des Cham qui régna sur la partie centrale du Vietnam entre le IVe et le XIIIe siècle de notre ère. Après le spectacle des dances Cham (facultatif), retour à Hoi an.

La journée commence à 8h avec une boisson de bienvenue qui vous sera servie au Hai Café (98, rue Nguyen Thai Hoc , Hoi An, Tél: 863210), notre point de rendez-vous.

Transfert par minibus au village de Tra Que. Nous vous proposons de visiter les jardins potagers où les maraîchers travaillent selon des méthodes ancestrales. Vous choisirez de la coriandre et de la menthe fraiche qui vous serviront à élaborer vos plats, avant de déguster chez l’habitant une boisson à base de plantes locales.

Puis vous vous rendrez au marché du village. Munis de la liste des épices dont vous aurez besoin, vous achèterez des ingrédients locaux, l’anis étoilé par exemple, la cardamome, le papier de riz au sésame ou encore des fleurs de bananes.

Arrivés à RED BRIGE (Pont Rouge), vous aurez le temps de vous rafraîchir avant de commencer votre cours de cuisine. Accompagnés par les cuisiniers du RED BRIDGE, vous apprendrez les méthodes traditionnelles de la cuisine vietnamienne. Vous utiliserez des ingrédients et des ustensiles de cuisine vietnamiens, pour préparer 4 plats célèbres, dont le plat national, le fameux « pho ».

Après le cours de cuisine, vous dégusterez les plats que vous aurez vous-même préparés.
Ensuite, vous partirez pour une croisière d’une demi-heure sur la rivière Thu Bon.

N’oubliez pas d’apporter votre maillot de bain, vous pourrez ainsi profiter de la piscine pour vous détendre.

14h30 : transfert en minibus au centre de Hoi An.

Le reste du temps libre pour votre découverte personnelle. Possibilité d’aller à la plage (4 kms du centre) ou de se promener en vélo vers la campagne environnante.

Recettes:

  1. Soupe de bœuf aux nouilles (Pho)
  2. Cette soupe est l’occasion de fabriquer des nouilles de riz fraîches
  3. Poisson grillé avec de l’aneth frais (cha ca)
  4. Crevettes grillées à la citronnelle servie dans des feuilles de bananier (tom nuong la chuoi)
  5. Poulet grillé avec une salade de fleurs de bananes (goi hoa chuoi ga nuong

* Les végétariens travailleront avec des ingrédients spécifiques

08h00: Visite du marché aux poissons très animé. Puis départ à vélo (en option) vers le village de Cam Thanh. Vous aurez l’occasion de voir des belles rizières et d’apprendre la méthode traditionnelle de production de riz de la population locale. Dans ce village, vous serez émerveillés par des maisons caractéristiques avec la toiture en feuilles de cocotier, et vous aurez l’occasion de voir les artisans travaillant les objets et les meubles avec les feuilles de cocotier d’eau et de bambou.

Continuation jusqu’au village de pêcheurs. Excursion en bateau sur la rivière pour observer de près les activités quotidiennes de pêcheurs. Vous aurez la chance de partager la vie de pêche en jetant les filets pour capturer les poissons, une des expériences inoubliables de votre voyage au Vietnam.

Puis vous pouvez vous réjouir de pratiquer l’aviron avec un petit “bateau panier” très typique en bambou de forme ronde, à la découverte de la forêt de cocotier en longeant de petits canaux. Une promenade de détente à l’ombre des cocotiers d’eau, dans un véritable paysage bucolique. Déjeuner chez l’habitant dans le village de pêcheurs.

Retour au bateau, puis retour à Hoi An à vélo (en option). Temps libre pour profiter de cette belle ville ou de ses belles plages.

De vôtre hôtel vous rejoindrez l’embarcadère en jeep pour commencer vôtre croisière 1h30 à bord d’un bateau sur la rivière Thu Bon au cœur de la vieille ville. La rivière est une ruche d’activité du début jusqu’à la fin de la journée. Vous observerez les pêcheurs se préparant à partir pécher dans l’océan durant la nuit et les villageois empruntant les bacs pour rejoindre leur domicile.

18h00 : Une collation vous sera servie. Ce moment de détente vous permettra d’apprécier le paysage.

Au cours du dîner, composé de 6 plats, vous profiterez de la campagne environnante, des lointaines montagnes, tout ceci sublimé par un magnifique coucher du soleil dans les tons orangers.

19h00 : A l’approche de la ville de Hoian (ville classée par l’UNESCO) vous remarquerez des centaines de lanternes colorées suspendues à des maisons centenaires. Un kaléidoscope de couleur se reflétant sur le fleuve. Quelques lanternes flottent pour vous conduire au cœur de la vieille ville. Allumez les bougies et faite des vœux pour les guider vers les dieux.

19h30 : Débarquement sur le quai de Hoian. Après quelques minutes de marche vous atteindrez le marché nocturne, la rivière et le pont Japonais. Retour au cœur de la vieille ville.


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