Sapore del Vietnam – 13 Giorni / 12 Notti

GIORNO 1: ARRIVO A HANOI

All’arrivo all’Aeroporto di Hanoi, cercate il nostro cartello con il vostro nome. La vostra guida e il vostro autista vi accompagneranno al vostro hotel nel centro città. Check-in e tempo libero. Pernottamento a Hanoi.

GIORNO 2: VISITA DI HANOI E TOUR IN MOTO (B/L/-)

Dopo la colazione, incontro con la guida locale alle 08:30 e visita del Tempio della Letteratura (prima università del Vietnam, 1076). Passeggiata nel Quartiere Vecchio (“36 vie”) e intorno al Lago Hoan Kiem per scoprire la leggenda e visitare il Tempio di Ngoc Son. Visita della Cattedrale di San Giuseppe e poi della tranquilla Pagoda Ba Da, nascosta in un angolo silenzioso vicino alla cattedrale.

Nel pomeriggio, esplorazione dei quartieri di Hanoi a bordo di una classica moto russa Minsk. Prima tappa: degustazione di vari tipi di pho (arrotolato, saltato, fritto) in un ristorante locale nel distretto di Ba Dinh.
Proseguimento verso una zona agricola nascosta lungo il Fiume Rosso, con orti, bananeti e case galleggianti. Sosta allo storico Ponte Long Bien (1898–1902).
Visita del più grande mercato dell’usato all’aperto di Hanoi nel distretto di Hai Ba Trung, poi esplorazione di vicoli residenziali e di un mercato locale per assaggiare frutta tropicale.
Si continua verso il densissimo distretto di Dong Da; sosta presso la famosa Train Street. Visita a una tipica casa locale con cucina e bagno separati, in stile anni ’60.
Conclusione con un egg coffee in una storica caffetteria. Rientro verso le 16:30.
Pernottamento a Hanoi.

GIORNO 3: HANOI – NINH BINH (B/L/-)

Partenza alle 08:30 per Hoa Lu, antica capitale del Vietnam nel X secolo. Visita della Cittadella di Hoa Lu e dei templi di Dinh Tien Hoang (968–980) e Le Dai Hanh (980–1009). Pranzo in un ristorante locale.

Dopo il pranzo, visita del complesso paesaggistico di Trang An (UNESCO) con una tranquilla escursione in barca tra grotte e picchi carsici — la celebre “Halong terrestre”.

In alternativa: Trasferimento a Tam Coc per una barca privata lungo il Fiume Ngo Dong attraversando le grotte Hang Ca, Hang Hai, Hang Ba. Pranzo in ristorante locale, poi biciclettata fino alla Pagoda di Bich Dong (1428). Fine giornata con la salita di 486 gradini alla Grotta Mua (Ngoa Long) per panorami spettacolari sulle risaie.

Pernottamento a Ninh Binh.

GIORNO 4: NINH BINH – HA LONG (B/L/D)

Partenza alle 08:30 attraverso il Delta del Fiume Rosso per raggiungere il Molo di Tuan Chau ed imbarcarvi sulla crociera scelta nella Baia di Lan Ha. Pranzo a bordo mentre si naviga tra migliaia di isolotti calcarei. Partecipazione ad attività come kayak o nuoto, oppure relax sul ponte prendisole immersi in un paesaggio patrimonio UNESCO. Cena a base di frutti di mare. Pernottamento a bordo.

Alternativa: Imbarco al Porto Internazionale di Ha Long per una crociera nella incontaminata Baia di Bai Tu Long (kayak, grotte, villaggi galleggianti). Cena e pernottamento a bordo.
Nota: L’itinerario può variare per condizioni meteo o esigenze operative.

GIORNO 5: HA LONG – HANOI – VOLO PER HUE (B/Brunch/-)

Ammirate l’alba sulla baia; colazione leggera e poi brunch mentre la crociera rientra al porto attraversando scenari spettacolari. Sbarco e trasferimento all’aeroporto di Noi Bai (domestico) per il volo verso Hue. Pernottamento a Hue.

GIORNO 6: HUE – CAMPAGNA E CITTA’ (B/L/-)

Partenza alle 08:30 per il villaggio di La Chu (8 km da Hue), noto per erbe e verdure (cipolla, erba cipollina, coriandolo, basilico). Piacevole tour in bicicletta (~8 km) tra villaggi rurali, risaie, argini e stagni di loto (Feb–Lug ideali). Visita a una famiglia che produce offerte votive, poi al mercato locale per scoprire spezie e prodotti tipici e incontrare contadini nei campi. Lezione per preparare i Bánh Lọc (ravioli di tapioca con gamberi) e degustazione.

Pranzo in un ristorante familiare affacciato sulle risaie. Dopo pranzo, relax con un pediluvio alle erbe.

Rientro verso le 14:00 e visita della Cittadella Imperiale (stile Vauban; Kinh Thanh, Hoang Thanh, Cam Thanh) e della Pagoda Thien Mu (XVII sec).
Pernottamento a Hue.

GIORNO 7: HUE – HOI AN (B/-/-)

Partenza alle 08:30 per il Mausoleo di Tu Duc e il colorato villaggio dell’incenso di Thuy Xuan. Proseguimento per il Mausoleo di Minh Mang, armoniosamente integrato nella natura. Nel pomeriggio, viaggio attraverso Lang Co e il panoramico Passo Hai Van fino a Hoi An. Pernottamento a Hoi An.

GIORNO 8: HOI AN (B/L/-)

Partecipazione a una lezione di cucina con Chef Van: visita al mercato per acquistare ingredienti freschi, poi ritorno a casa di Van per cucinare e degustare piatti tipici. Nel pomeriggio, passeggiata nella Città Antica di Hoi An (UNESCO) — il Ponte Coperto Giapponese, una sala comunitaria cinese e le case dei mercanti. Conclusione con tè al tranquillo Reaching Out Tea House. Rientro verso le 17:30. Pernottamento a Hoi An.

GIORNO 9: HOI AN – DA NANG – VOLO PER HO CHI MINH CITY (B/-/-)

Colazione e tempo libero fino al trasferimento all’Aeroporto di Da Nang per il volo verso Ho Chi Minh City. Incontro con la guida per un tour multi-distretto. Visita al Museo FITO (medicine tradizionali). Poi sosta allo storico Café Đỗ Phủ, ex base della resistenza, per vedere il bunker segreto delle armi usato nell’attacco al Palazzo dell’Indipendenza del 1968 e l’auto d’epoca collegata ai tunnel di Cu Chi; degustazione di caffè. Proseguimento verso la Pagoda Van Phat (Via dei Gioiellieri, Chinatown, Distretto 5), celebre per architettura cinese e le diecimila statue di Buddha. Visita del Quartiere Francese (Distretto 1) con l’Ufficio Postale Centrale di Saigon, quindi passeggiata lungo Nguyen Hue e Dong Khoi. Conclusione con lo spettacolo A O Show (18:00) presso la storica Opera House. Rientro verso le 19:15. Pernottamento a Ho Chi Minh City.

GIORNO 10: TAY NINH – TUNNEL DI CU CHI (B/-/-)

Partenza 08:30 per Tay Ninh per scoprire il coloratissimo Tempio Cao Dai (facciata con grande occhio; doppie pagode). Conoscere questa religione sincretica che fonde Buddismo, Confucianesimo, Taoismo, Induismo, Islam e Cattolicesimo. Osservare l’udienza di mezzogiorno. Proseguimento verso i Tunnel di Cu Chi (dal 1948): un vasto sistema sotterraneo di cucine, dormitori, magazzini, ospedali da campo e centri di comando. Rientro a HCMC verso le 18:30. Pernottamento a Ho Chi Minh City.

GIORNO 11: HO CHI MINH CITY – CAI BE (B/L/D)

Partenza da HCMC alle 09:30 per Cai Be; imbarco sulla Bassac Cruise alle 12:00. Navigazione verso Cho Lach lungo il fiume Tien Giang e pranzo a bordo. Relax sul ponte mentre la barca entra nel Canale di Cho Lach, tra traffico fluviale, mercati e chiese: un vivido ritratto della vita sul delta.

Nel pomeriggio, escursione a terra oltre la linea degli alberi tra risaie, frutteti e villaggi (possibile breve cicl

ing tour).
Rientro a bordo per l’aperitivo al tramonto. Cena mentre la Bassac scende lungo il Fiume Mang Thit e getta l’ancora a sud di Tra On.
Pernottamento a bordo.

GIORNO 12: CAN THO – HO CHI MINH CITY – TOUR IN VESPA (B/-/D)

Colazione a bordo durante la navigazione verso Can Tho. Trasferimento su una piccola barca per visitare il vivace Mercato Galleggiante di Cai Rang. Sbarco al molo Ninh Kieu e rientro a HCMC. Pomeriggio libero.

Alle 18:00, tour di Saigon in Vespa: drink panoramico di benvenuto, poi esplorazione di strade e vicoli vivaci. Cena in due ristoranti locali, musica dal vivo in un caffè vietnamita e conclusione in un bar con musica moderna. Cibo e bevande inclusi.
Rientro verso le 22:00.
Pernottamento a Ho Chi Minh City.

GIORNO 13: HO CHI MINH CITY – PARTENZA (B/-/-)

Colazione in hotel e tempo libero fino al check-out alle 12:00. Trasferimento privato all’Aeroporto di Tan Son Nhat per il volo di partenza.